Ингридиэнты:

 85 г сливочного масла комнатной температуры

 1/3 чашки* сахара

 3 ст. л. порошка какао

 1/4 ч. л. pазрыхлителя

 1/4 ч. л. соли

 1/4 ч. л. корицы«

 1 желток

 1 пакетик ванильного сахара

 3/4 чашки муки

 1 ст. л. крахмала

Для глазури:

 100 г горького шоколада

 25 г сливочного масла

 1/2 чашки поджаренных орехов (любых, кроме арахиса)

 1/2 чашки сушеной клюквы

 Квадратная форма с вынимающимся дном

*чашка 240 мл

КАК ГОТОВИТЬ:

 1. Нагреть духовку до 180°C. Форму смазать маслом.

 2. Масло с сахаром, какао, солью, разрыхлителем и корицей взбить ручным миксером. Добавить желток и ванильный сахар, еще раз взбить.

 3. Муку и крахмал всыпать в масло и перемешать лопаткой, дальше смешать миксером до крупных комков.

 4. Тесто выложить в форму, разровнять маленькой скалкой и слегка придавить ко дну.

 5. Выпекать 15-17 минут.

 6. Глазурь и покрытие: пока выпекается печенье, на водяной бане распустить шоколад вместе с маслом, перемешать. Горячий корж залить глазурью сразу, как только вынули его из духовки, отступив от края по полсантиметра.

 7. Орехи поджарить и порубить. Мелко порезать клюкву и смешать с орехами. Смесью посыпать корж, слегка прижав ее к глазури.

 8. Не вынимая из формы, остудить корж на решетке. Вынуть из формы, переложить на доску и разрезать хлебным ножом (длинным, с зубчиками) вдоль на 4 части, а потом поперек. Каждый квадратик разрезать по диагонали. Получится 32 треугольника.

КСТАТИ: резать надо осторожно, печенье очень крошится!!!